Culture :
Le fraisier est une plante rampante de la famille des rosacées. Les principaux groupes de  variétés cultivés sont :

• Fraisiers à petits fruits : qui fleurissent de mai à octobre et dont les stolons sont fins et nombreux.
• Fraisiers à gros fruits qui se divisent en deux sous- groupes: les fraisiers ayant une seule période de récolte par an ( les plus cultivés) et ceux ayant deux périodes. Pour une production plus étalée dans le temps, les producteurs emploient différentes techniques qui améliorent la précocité.
• Film paillage en plastique posé à même le sol.
• Petits tunnels en plastique pour la confection d'abris qui protègent les cultures.

Après la récolte, les fruits doivent être rapidement mis au frais. Ils sont fragiles et ne supportent pas de manipulations fréquentes.

Sol :
Le fraisier exige des sols légers, frais, perméables et légèrement acides. Les sables gras riches en humus (matière organique du sol) donnent aussi de bons résultats.

Fertilisation :

• Apports organiques : 50 tonnes / Hectare.
• Apports minéraux  :
        + 50 unités d'azote.
        + 25 à 100 unités de phosphore
        + 100 à 200 unités de Potasse.

Densité :

• Distance entre lignes : 1.25 à 1.60 m
• Distance entre plants : 30 à 40 cm

Rendement :
Les gaines d'épaisseurs  200 µ et 400 µ, avec goutteurs de débits respectifs de 1.12 l/h et 1.8 l/h ( espacement de 20 cm ), ont donné des rendements de 15 à 30 tonnes / hectare.